教わって、またつないでいく～日野菜漬け

大きくて美しい日野菜たち。きのう、おいしい日野菜漬けを教わりました。

日野菜は、滋賀県蒲生郡日野町鎌掛が原産の伝統野菜。
けれど、どんどん漬ける人も少なくなってしまったそう。
市販品も出て、家族の数や形の変化もあるのかな。

一方で、とても立派な日野菜を作る年配の農家さんや、がんばっている若い農家さんもいる。

これはなんとかせねばと、地元のおばあちゃんからおいしい漬け方を教わったえつこさん（日野の古民家da-na）が、たくさんの日野菜とともにみんなに伝えてくれる会。ひだまり学舎で開催です。
ご縁あってわたしもまたひとつ、楽しいことが増えました。
ありがたいなあ。

塩漬けしてしばし寝かせます。
そして甘酢漬けへ。簡単だったから、なお楽しい。
子どもたちがワクワクしてできあがりを待っています。
今度はこの人たちに伝えよう。

教わって、またつないでいく。

高齢者に囲まれる暮らしをするようになり(笑)、やっぱりそこだよな、と思う今日この頃。