糀からの手前みそ

おみそ！

今年は初めてお米から糀を作る段から、町内のおばちゃんたちに混ざって3月仕込み。
（その時の記事はこちら▶「竜王産のお米と大豆で　糀からの味噌づくり」）

そろそろかな、とドキドキして出してみる。
覆いの塩とラップを外して、ぐるっとまぜる。
さくっとする手ごたえから、混ざり合ってしっとり落ち着く感じ。
自分の手を使って作るものは、愛おしいですね。

米、大豆１升づつで、5㎏くらいできました。500ｇづつ袋詰めして冷蔵庫に。

「おみそ汁はね、一番最初に食べると体にいいんだって」と小５の次女。

「おみそ汁まだある？」って声が聞こえるとうれしいな。
「はい！ご自由に～」と元気に言う夜。