知ったらおいしさ倍増、日本酒とスモーク

11月、びゅんびゅん音を立てて過ぎていきました。
そんな中、行きたかったところに行ってきましたよ(^^)/

京都、大宮の「すまいの雑貨店sumao」
山上公美さんと山口吾往子さんの「スモークと日本酒を学ぶ会」

以前、sumaoさんで一目ぼれして購入したスモーカー（過去の記事はこちら）を使って、手軽に作れる燻製のコツのいろいろ！を教えていただきました。

このメニュー、こうして作れば簡単でおいし～の連発です(^^)

それに加えて日本酒についても教えていただけて、「へ～」っと感心することばかりでした。

この日、用意してくださったのは、３本の日本酒。
麒麟山　伝統辛口原酒、
大七　純米生酛（きもと）熟成生原酒　限定品
龍力　特別純米生酛（きもと）仕込み

まずはお酒だけで、そして食事をしながら、と２通りの味わいを感じ、
燻製に合う日本酒がどんなものか、なぜそうなのか、
なるほど～とうなってばかりのひとときでした。

お酒を楽しむ、食べ物を楽しむ、両方を叶えるためにちゃんと選ぶこと、
何より「自分は何が好きだろう～？」を目安にして選んでいくことが
大事とわかりました。

「自分は何が好きか？」そのことをわかるためには、飲むしかないねん！
ですね。

日本酒の良さを再発見、
おいしい燻製のための一工夫で「食べる」がもっと豊かになる、
そんな講座でした。

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すまいの雑貨店sumaoさんでは、
すまいに関するさまざまなイベントを企画されています。
http://sumao.info/event/

2015-11-22

2015-12-07